간장게장 정보
■ 어떻게 생산하나요?
- 1무,다시마,양파,파,생강,마늘과 한약재들, 총 17가지의 재료와 100% 양조 간장으로 1차간장을 만듭니다
- 2깨끗하게 손질한 게를 담그고 2차 숙성을 거칩니다
- 3게를 건진후 간장을 한번더 끓인후 식혀서 숙성된 게를 담아서 보내드립니다.
■ 꽃게 크기 및 종류
암게 (일명 알배기) : 대자(마리당 250-280g내외) , 소자(마리당 200g 내외)
숫게 : 1가지입니다 (마리당 250g내외)
■ 원재료
꽃게 45% 간장 55% (양조 간장 25% 정종 17% 정제수 35% 사과 배 양파 다시마 파뿌리 감초 계피등 17% 올리고당 2% 설탕 2%)
■ 섭취기간
냉장보관일경우 : 제조일로부터 7일
냉동보관일경우 : 제조일로부터 90일
■ 원산지
국내산(서해안 연평도)
■ 게장 먹는법
1. 배 딱지를 떼어주세요.
2. 등 딱지를 몸통과 분리해주세요.
3. 아가미를 손질해주세요.
4. 꽃게 주둥이를 잘라주세요.
5. 모래주머니를 꼭 제거해주세요
(제거하지않으면 쓴맛이 난답니다)